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INGREDIENTS

• 1 kg de viande hachée boeuf-porc épicé
• 1 gros oignon
• 20 gr de beurre
• 2 cubes de bouillon de boeuf
• 1 sucre
• 1 boîte de concentré de tomates
• liant pour sauce
• 1,25 litre d'eau
• sel, poivre 

PREPARATION

BOULETTES

• Séparez le kilo de haché en 8
• Façonnez 8 boulettes
• Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux
• Délayez un cube de bouillon dans 1/2 litre d'eau
• Dans une poêle, faites rissoler 1/2 oignon dans 10 gr de beurre
• Faites-y brunir les boulettes
• Ajoutez le bouillon
• Laissez cuire à feu doux +/- 1/2 heure

SAUCE TOMATE

• Dans un poêlon, faites fondre les 10 gr de beurre restant
• Faites brunir le 1/2 oignon restant
• Ajoutez le concentré de tomates, 3/4 de litre d'eau, le cube de bouillon et le sucre
• Salez et poivrez
• Faites chauffer la préparation
• Lorsque la sauce est bouillante, épaississez-la avec 1 cuillère à soupe de liant
• rectifiez l'assaisonnement
• Servez avec les boulettes
• Excellent avec frites, purée, etc...