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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 1 poulet du Sud-Ouest
• 2 poivrons verts
• 2 poivrons rouges
• 6 tomates
• 1/2 litre d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 sucre
• 10 fines tranches de jambon de Bayonne
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

PREPARATION

Découpe du poulet :

• Tranchez les pattes et le blanc
• Coupez-les morceaux en deux
• Tranchez les ailes
• Coupez la carcasse en deux

Préparation :

• Coupez les poivrons en lanières et les tomates en 8
• Dans une grande casserole, faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile d'olive
• Ajoutez les lanières de poivrons, les morceaux de tomates, l'eau, le cube de bouillon et le sucre
• Salez et poivrez
• Laissez cuire à feu moyen +/- 1/2 heure
• Ajoutez les tranches de jambon
• Laissez mijoter encore +/- 5 minutes

CONSEILS
Délicieux avec pâtes, frites, baguette, etc...