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INGREDIENTS 

• 2 têtes d'ail frais
• 8 fines tranches de lard fumé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
• ficelle de cuisine

PREPARATION

• Préchauffez le four à 150°
• Enlevez grossièrement l'enveloppe de la tête d'ail (toutes les gousses d'ail doivent encore tenir ensemble)
• Enrobez chaque tête d'ail de 4 tranches de lard sans couvrir le milieu
• Ficelez
• Dans le milieu des têtes d'ail, versez un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique
• Faites cuire +/- 2 heures à 150°
• Avec la pointe d'un couteau, vérifiez si l'ail est tartinable
• Tartinez l'ail tiède sur des rondelles de baguette grillée