Le 12 septembre 1999, la charmante petite place d'Ohain a connu une affluence inhabituelle. Le célèbre pâtissier Michel y fêtait ses 40 ans de métier et à cette occasion, il a réalisé, avec toute son équipe, le plus grand javanais du monde et devrait figurer dans le "Guiness Book" des records.
Michel, en collaboration avec l'Association des Commerçants et Indépendants de Lasne, avait organisé une journée gastronomique avec diverses animations et dégustations. Les bénéfices de la vente du javanais ont été intégralement versés à l'asbl ADEMAR "Les Amis des Enfants Malades Rhénaux", créée en juin 1990 dans le cadre des activités du service néphrologie pédiatrique de l'Hôpital Universitaire des Enfants Reine Fabiola à Bruxelles. L'ouverture officielle de cette journée a eu lieu en présence de Monsieur André Flahaut (Ministre Fédéral), Monsieur Serge Kubla ( Ministre Wallon), des Autorités Communales de Lasne et d'un nombreux public; le tout dans une ambiance très conviviale.
L'équipe de PIXELS m@gazine était sur place, nous vous proposons dans les pages suivantes le reportage en photos de cette manifestation.

Quelques chiffres :
Le plus grand javanais du monde, réalisé par Michel, pèse 2.366,250 grammes, il mesure 9,52m de long et 8,65m de large. Pour le réaliser, il a fallu 300 kg de pâte d'amandes, 360 litres de blancs d'oeufs, 60 kg de farine, 3600 oeufs, 560 kg de beurre, 390 kg de sucre, 180 litres de crème, 260 kg de chocolat et... quelques 300 heures de travail.

Mais qui est "Michel" ?
Michel Wolters van der Wey est né à Tervuren en 1945, sous le signe des Poissons. D'origine hollandaise par son père et wallonne par sa mère, il a commencé sa carrière comme apprenti boulanger-pâtissier à l'âge de 14 ans. Travailleur acharné, il se sent pour la première fois "en vacances" à 18 ans lors de son passage sous les drapeaux. A 20 ans, il s'engage comme pâtissier-cuisinier à la marine marchande et fait le tour du monde pendant 4 ans.
De retour sur la terre ferme, il travaillera à La Hulpe où il rencontre Lydia, la compagne de sa vie. En 1973, le couple reprend une petite épicerie-boulangerie sur la place d'Ohain. Transformée en boulangerie-pâtisserie, complétée par les crèmes glacées et les pralines, la Maison "Michel" deviendra  rapidement un "must" dans la région.
Michel a suivi de nombreux stages en Belgique et en France, privilégiant toujours les produits régionaux et s'intéressant avant tout aux secrets de fabrication de nos grand-mères. Pas étonnant dès lors que ses pâtisseries sont d'une qualité remarquable.
Président de l'Association des Commerçants et Indépendants de Lasne, Administrateur à l'Association des Pâtissiers-Boulangers de Bruxelles, Michel occupe actuellement 15 personnes, et est aidé par son fils Vincent qui est devenu son bras droit.
Décrit par ses amis comme un homme au grand coeur et d'une grande gentillesse, Michel est également un travailleur hors pair, dynamique, créateur et passionné, privilégiant avant tout la qualité et le travail bien fait.
Bravo, Michel... et bonne route vers d'autres défis...

Pâtisserie MICHEL
place Communale, 11
1380 Ohain