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La
Confrérie du Vignoble de l'Abbaye de Villers en Brabant a été
fondée en 1990.
Elle compte une quarantaine de membres effectifs.
Objectifs :
- Remettre à l'honneur les traditions vinicoles de l'Abbaye de
Villers en respectant rigoureusement la disposition des lieux
conçus par les moines.
Un peu d'histoire :
Il existait jadis, dans l'enceinte de l'Abbaye de Villers-la-Ville,
un vignoble.
Les confrères du Vignoble de l'Abbaye de Villers en Brabant ont
décidé de réhabiliter le vignoble et cultivent à nouveau la
vigne du jardin de l'abbé.
320 pieds d'hybrides rouges ("Léon Millot") d'origine
lorraine résistant au mildiou et à l'oïdium ont été plantés depuis 1994,
80 pieds d'un hybride blanc (Phoenix) d'origine allemande ont été
plantés depuis 2000 et 220 pieds d'un cépage interspécifique
rouge d'origine allemande ont été plantés en 2003.
Le clos compte 20 ares répartis sur 5 niveaux.
Production :
Les vendanges 2000 ont donné 19 bouteilles de vin rouge primeur.
Les vendanges
2001 ont donné 180 kilos de raisins qui ont abouti à 113
bouteilles de vin. Il s'agit d'un vin primeur appelé
"Clos de Villers-la-Vigne" qui a été dégusté à la
Saint-Vincent (mi-janvier), patron des vignerons.
Les vendanges 2002 ont produit 265 bouteilles du seul vin primeur
embouteillé de Belgique. Le premier Marc wallon, alcool titrant 40
degrés, exclusivement obtenu à partir des restes du pressurage des
raisins du vignoble a également été embouteillé en février
2003.
Les vendanges exceptionnels de 2003 ont donné 653 kilos de raisins
qui ont abouti à 450 bouteilles d'un vin rouge primeur le
"Clos de Villers-la-Vigne".
Ils ont également crée en janvier 2004, 148 bouteilles de Marc de
Villers-la-Vigne et une première belge, 99 bouteilles de Mistelle
de Villers-la-Vigne, boisson obtenue exclusivement par assemblage de
leur eau
de vie du raisin ou Marc avec leur jus de raisin frais non fermenté.
En savoir plus :
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