La Confrérie du Pays du Lothier a été fondée en 1989. La Confrérie est composée d'un Archiduc, de deux Grands Ducs, de neuf Ducs et de six aspirants Ducs.

Objectif : 
Défendre et promouvoir la tarte du Lothier ainsi que la bière du Lothier.

Devise :
Grands ou petits mais toujours malins, nous sommes d'ici pour bien nous régaler. 
Il y a notre tarte et le meilleur des fromages, 
avec la bière, la charcuterie, ils font bon ménage.
Pourquoi aller bien loin, hors de notre ville ?
Sachez bien qu'ailleurs ils ne sont pas plus subtils.

Chapitre :
La Confrérie se réunit chaque année. A cette occasion, des représentants d'autres Confréries ainsi que des personnalités civiles sont intronisés.
C'est également lors de cette cérémonie que la Confrérie remet ses étoiles aux boulangers-pâtissiers qui fabriquent la tarte du Lothier.
 
Recette :
La tarte du Lothier est préparée à base de semoule de riz étalée sur un lit d'abricots passés et parfumée aux amandes amères.