La Confrérie de la Tarte au Fromage "Le Blanke Doréye de Djodogne" a été fondée en 1986. 

Objectifs : 
- Promouvoir la fabrication et la dégustation de la "blanke doréye", tarte au fromage blanc.
"Blanke" signifie fromage blanc, en wallon et "Doréye" signifie tarte 
- Venir en aide aux plus démunis de la région
- Animer et représenter la Ville de Jodoigne

Historique :
Les deux spécialités de la ville de Jodoigne sont le boudin vert et la tarte au fromage.
Les frères Levieux participèrent en tant qu'observateurs à leur première réunion du Conseil Noble des Confréries du Brabant le 23 janvier 1986.
Ils mirent à profit le mois de février pour recruter les membres parmi leurs amis et connaissances qu'ils invitèrent à la première réunion constitutive le 24 mars 1986.
la Confrérie de la Tarte au Fromage était née.

Habit : 
Les Consoeurs et les Confrères portent une cape de velours or rappelant la couleur de la tarte et lisérée de noir. Les hommes sont coiffés d'un tricorne. Au cou pend une médaille à l'effigie de la Gadale (sorcière chevauchant son balai en tenant une Blanke Doréye) retenu par un velours or.

Chapitre :
La Confrérie tient son chapitre annuel le dernier samedi de mai.

Labels :
La Confrérie octroie chaque année des labels aux pâtissiers de la Ville de Jodoigne qui fabriquent la fameuse tarte au fromage "Blanke Doréye". Cette dernière doit effectivement répondre à certains critères, notamment le diamètre de la tarte qui doit impérativement être de 28 cm.
La seule pâtisserie labellisée actuellement est la

• Boulangerie du Bosquet
  rue du Bosquet, 17
  1370 Jodoigne
  Téléphone : 010/81.09.73

Recette :
Vous trouverez la recette de la tarte au fromage "Blanke Doréye" dans notre rubrique "Recettes". 
La Blanke Doréye se déguste accompagnée d'un vin blanc de Loire demi-sec, de préférence un Montlouis, car Jodoigne est jumelée avec Montlouis, situé en face de la région de Vouvray.
A préciser que l'on peut ajouter à la tarte au fromage de Jodoigne des raisins macérés au Calvados (Jodoigne est jumelée avec Saint-Pierre sur Dives situé dans le Calvados - Normandie - France) et la servir chaude flambée au Calvados et accompagnée de glace à la vanille. Cette variante de la "Blanke" est alors appelée "Tarte du Grand Bailli".