Le 05 mars 2002, à l'occasion de la remise des labels annuels aux producteurs de tarte al djote (voir les labellisés de l'année à la page précédente), le Grand Bailly Pierre Vanderborght présidait sa dernière cérémonie du genre.
Il passe en effet la main à son successeur, Jean Vandendries.
Nous profitons de cette occasion pour vous parler des origines de cette Confrérie et, cerise sur le gâteau, nous vous proposons la "recette  filmée" de la djote, présentée par le Grand Bailly himself !

Origines de la Confrérie. 
En 1980, quelques Nivellois d'horizons politique, social et philosophique différents, décident de fonder une Confrérie dont les buts sont la sauvegarde du patrimoine culturel, folklorique et gastronomique de la cité aclote.
C'est en fait le Comité de jumelage Nivelles-Saintes qui est à la base de cette création, avec le souhait de fêter avec éclat les 20 années de ce jumelage.
Le Comité mis en place, il tiendra ses premières assises le 16 mai 1980 à l'Epier afin de préparer le Chapitre solennel dit du jumelage.
Le 21 septembre 1980, c'est le grand jour. Le Grand Conseil se réunit dans le cloître de la collégiale. Autour du Grand Bailly Pierre Vanderborght, on retrouve des noms comme Louis Havaux (Millésimes RTBF), Jean Vandendries (Journaliste au "Soir"), Roger Collet, Michel Ferrière, Pol Jacquemin,...
Il fait beau, ce dimanche-là et des centaines d'aclots assistent aux fêtes du jumelage qui furent un véritable succès.
Même la Ville de Nivelles, dans une lettre datée du 25 septembre 1980, adressa ses félicitations à la Confrérie, qualifiant le Chapitre de réussite remarquable qui avait constitué le clou des Fêtes du jumelage.
La Confrérie était bel et bien née...