Vincent Gossiaux est nivellois, il est cuisinier au Duc de Brabant. Avec 2 amis, Sébastien Papeleux (pâtissier) et Olivier Nopère (ancien pâtissier), il a imaginé de battre le record du monde de la plus grande bûche de Noël.
C'est dans le cadre du marché de Noël de Nivelles que l'événement a été organisé, les 10, 11 et 12 décembre 2010. Il aura fallu 22 heures au trio pour confectionner la bûche. Ils ont travaillé la crème au beurre sans interruption du vendredi soir à 18h au samedi après-midi à 16h. C'est l'huissier de justice Frédéric Noyon qui a procédé au mesurage du gâteau, une opération minutieuse qui a duré près d'une heure et qui s'est clôturée par le chiffre record de 372,27 mètres. Après quoi, des parts de bûche ont été mises en vente au prix de 1,5 euro au profit d'associations locales.

Records précédents
Le 20 décembre 2009, c'est le village de Bruyères (dans les Vosges - France) qui battait le record avec une bûche de 274,24 mètres.
Et début décembre 2010, une bûche de Noël de 321,60 mètres a été réalisée dans le cadre du Téléthon (France)

Ingrédients
Pour réaliser cette bûche géante, il a fallu 4000 oeufs, 200 kg de sucre, 50 litres d'eau, 300 kg de beurre, 200 kg de farines

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